- 時(shí)間：2024-03-22
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- 來源：甘肅省文化和旅游廳網(wǎng)站
甘肅省內(nèi)各個(gè)區(qū)域不同的自然環(huán)境特征形成了當(dāng)?shù)馗骶咛厣拿朗澄幕屵@個(gè)西北內(nèi)陸省份成為了“美食天堂”。
來蘭州新區(qū)，讓你再不用東奔西跑尋找美食。你想吃的西北美食這里都有，下了飛機(jī)就能品嘗到甘肅各地特色美食。
到蘭州新區(qū)可千萬別錯(cuò)過了羊肉筏子。羊肉筏子菜名的由來也很有意思，這道把羊腿的腱子肉剁碎，團(tuán)成團(tuán)子隔水蒸出來的美食，因?yàn)槿鈭F(tuán)子會(huì)漂浮在湯水上，很像黃河里的羊皮筏子而得名。
羊羔肉也不能錯(cuò)過。選用當(dāng)年的或周歲以內(nèi)的羊，宰殺后去皮和內(nèi)臟，以爆炒、清蒸或黃燜的方式進(jìn)行烹飪，并放入洋蔥、胡椒等佐料提香入味，入口沒有膻味，還肉質(zhì)鮮嫩、回味無窮。
當(dāng)然，這里還有其他各種各樣的羊肉做法。手抓羊肉、烤羊肉串、羊骨髓、開鍋羊肉等各有特色，來到蘭州新區(qū)，一定要抽時(shí)間把這些美味都一一試試。
甘肅有這樣一句戲稱，“甘肅有三寶，土豆、洋芋、馬鈴薯”，證明土豆在甘肅的“江湖地位”。
小小的土豆做法可以說是變化多樣，你會(huì)驚訝這個(gè)外觀不起眼的食材居然能有這么多種吃法。既可以單獨(dú)做成一道美味，也可以和別的食材搭配烹煮；既可以作為主食的替代食物，也可以作為菜品上桌；酸的咸的辣的，煮的蒸的炸的，它都能輕松hold住全場。洋芋攪團(tuán)、沙蔥土豆泥、洋芋揉揉、洋芋叉叉、酸菜土豆泥、水煮土豆片等等，各有特色。
對(duì)于南方長大的朋友，來到蘭州新區(qū)看到當(dāng)?shù)厝税衙媸惩娉隽四敲炊嗟幕?，真讓人眼花繚亂。
甘肅面食中最出名的要數(shù)蘭州牛肉面了，它已成為蘭州人生活中不可缺少的一部分。蘭州街頭牛肉面館隨處可見，其集面、湯、肉、味、色于一體，帶給食客的是一種迅速便捷且實(shí)惠可口的美味正餐。
最令人驚艷的就是破皮襖了，金黃焦脆的破皮襖薄如蟬翼，看著就很有食欲，吃起來脆爽中又帶著柔勁。還有涼皮、武威面皮、釀皮、漿水面、臊子面、鹵面、大肉面、寸寸面、扁豆面、饸饹面、炒面片……值得你一一品嘗。