甘谷縣辣椒是甘肅特產(chǎn)之一。它形似細(xì)羊角,肉肥質(zhì)重,油大,色澤紅亮,辣味濃烈且香,產(chǎn)量高,生吃、炒食均可。加工成干辣椒深受人們喜愛。它以增進(jìn)食欲,去風(fēng)除濕,舒血活絡(luò)等效力,成為國內(nèi)調(diào)味品的搶手貨,近年來已打入國際市場,遠(yuǎn)銷新加坡、朝鮮、新西蘭及東南亞各國。
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