- 時間：2024-12-05
- 來源：定西日報
新定西·定西日報記者?張莉芳
12月1日，甘味出隴暨重慶火鍋·定西寬粉推介會在重慶舉行，“定西寬粉”與“重慶火鍋”火辣相遇，成為重慶火鍋“新寵”，圈“粉”無數(shù)。
在一手穿越火鍋公園，一家名為故土鄉(xiāng)愁羊肉館的店門前排滿了人，墻上“定西寬粉”四個大字格外醒目，“我們用羊肉、羊雜配定西寬粉，是新出的配方。”店老板告訴記者，定西寬粉有嚼勁，大家都很喜歡吃。
“定西寬粉”以定西馬鈴薯淀粉為主要原料加工制作而成，富含碳水化合物和煙酸、鐵、鈣、鉀等礦物質(zhì)，經(jīng)過拌和、壓型、熟化、冷卻、切條、漂洗、解凍等多道工序加工而成，晶瑩白皙、口感筋道、爽滑入味，以“薄、滑、勁、透、香、爽”享譽市場。
近年來，定西堅持以農(nóng)產(chǎn)品精深加工和食品工業(yè)帶動特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)價值鏈提升，持續(xù)推進種薯振興、擴大種植規(guī)模、提高單位面積產(chǎn)量、做優(yōu)精深加工、打造特色品牌，推動“定西寬粉”粉類產(chǎn)品、實體店、衍生配套產(chǎn)業(yè)互促共進、融合發(fā)展，加力建設(shè)全國馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展高地。
2023年“甘味”區(qū)域系列公用品牌價值評價結(jié)果顯示，“定西馬鈴薯”區(qū)域公用品牌價值395.45億，居“甘味”區(qū)域公用品牌之首。
“定西馬鈴薯是最好吃的馬鈴薯，‘定西寬粉’在重慶火鍋市場自然就很受歡迎。”重慶健素食品科技有限公司負責(zé)人王光偉說，他們總公司在重慶，因為有便利的交通優(yōu)勢，去年在渭源縣會川鎮(zhèn)建了分公司，公司主要以定西馬鈴薯為主要原料進行鮮食加工。分公司剛起步，但銷量很不錯。定西馬鈴薯、“定西寬粉”正被越來越多的重慶人所熟知和喜愛。
“朝辭白帝彩云間，千里江陵一日還”。重慶與定西雖遠隔千里卻心心相印，特別是2017年蘭渝鐵路的全線開通，讓隴中與巴蜀真正實現(xiàn)了“一日還”。
火鍋萬千，寬粉領(lǐng)鮮。在甘味出隴暨重慶火鍋·定西寬粉推介會上，定西恒源清真淀粉制品有限公司與重慶劉一手火鍋集團簽訂合作協(xié)議，定西澤源食品有限公司與重慶洪成食品有限公司簽訂購銷協(xié)議。“定西寬粉”的路子越走越寬。