大盤點(diǎn)！來武威，這些羊肉你吃了嗎？
- 時(shí)間：2024-12-20
- 來源：甘肅省文化和旅游廳網(wǎng)站
令漫漫 秋收冬藏
冬日宜進(jìn)補(bǔ)
而冬日進(jìn)補(bǔ)上品
便是羊肉
武威有涮羊肉、砂鍋羊肉、冰煮羊……
做法多樣 美味可口
來武威吃羊肉，“木麻達(dá)”！
涮羊肉
“冬天食了羊，少穿一件棉衣裳”
涮羊肉和寒冷冬日絕對是最佳拍檔
涮羊肉，又叫“羊肉火鍋”
羊肉精細(xì)鮮嫩
或薄如紙片，或根根分明
武威人在傳承和發(fā)展羊肉火鍋的基礎(chǔ)上
將多種涮羊肉的制作工藝、飲食文化相融合
創(chuàng)新出了“涼州涮羊肉”
在冒著熱氣的黃銅鍋?zhàn)永?/p>
用筷子夾著羊肉在鍋內(nèi)燙涮
見肉片呈灰白色時(shí)
即可夾出
再將等候多時(shí)的蘸料裹滿肉片
一口下去
麻醬的香氣和羊肉的回甘在味蕾綻放
黃燜羊肉
色、香、味俱全的黃燜羊肉
口感香嫩，肥而不膩，軟爛脫骨
濃香肆意蔓延
吃上一口就讓人沉浸在肉香中
新鮮羊腿肉
加上當(dāng)?shù)赝炼?，筋道手搟粉
配以洋蔥、蒜苗、紅綠辣椒
營養(yǎng)滋補(bǔ)
此時(shí)此刻
羊肉被賦予最美味的形態(tài)
來上一口 嘎嘎香
砂鍋羊肉
天氣愈發(fā)寒冷
人們總渴望有一份美食能溫暖身心
砂鍋羊肉
在此時(shí)顯得恰到好處
咕嘟咕嘟的高湯中
上乘羊排熱情翻滾
砂鍋中
羊肉和蔬菜相互映襯
色澤誘人
濃郁湯汁在小伙燉煮下
散發(fā)著陣陣香氣
舀一碗湯 來幾塊肉
鮮美的味道立刻在舌尖上散開
讓人回味無窮
冰煮羊
精選戈壁灘羊
將羊肉切成薄如絹帛的肉片
用祁連山泉水制成的冰塊烹煮
這種將羊肉和冰塊巧妙結(jié)合的冰煮羊
肉質(zhì)緊實(shí) 爽滑可口 鮮嫩美味
小伙伴們還在等什么？
快來武威吃羊肉吧！
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